Functie: | Wonen |
Ouderdom: | Volle en Late Middeleeuwen (1000-1500) |
Een ijskelder is een gemetselde, met aarde bedekte en meestal door bomen beschaduwde kelder, die in de winter gedeeltelijk met ijs wordt gevuld en waarin in de zomer voedsel koel gehouden kan worden.
Sinds het midden van de zeventiende eeuw (en tot de opkomst van de koelkast) beschikten veel buitenplaatsen en landgoederen over een ijskelder. ’s Winters werd ijs uit de vijver gehakt dat fijngestampt en vermengd met zout en stro in de kelder werd gebracht. De ingang van deze kelder ligt meestal op het noorden en bestaat vaak uit twee deuren, van elkaar gescheiden door een korte gang. Nu zijn ijskelders van belang als overwinteringplaats voor vleermuizen, vanwege de rust en constante temperatuur.
Er zijn in ons lang nog ongeveer veertig ijskelders in redelijke staat, vooral bij buitenplaatsen.